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據廣州市工商局負責人介紹,驚奇脆片餅干(起士味)被檢霉菌超標。樣品商標是Aji,規格是200g/袋,生產批次是20140113,生產廠家是東莞市味之旅食品有限公司。菌指標直接關系到消費者的食用衛生、安全問題,應嚴格控制。食用霉變的食物后很可能會對人體健康造成危害,輕則腹瀉,重則引起呼吸道、過敏性等疾病。由于霉素對溫度有頑強的耐受力,因此經霉菌污染的食物不能吃。在生產過程中生產工藝控制不嚴,加工過程中溫度、空氣因子、水分等參數控制不到位,包裝密封性不好,人員衛生、生產環境、包裝間空氣中含微生物因子,商品運輸、貯存的環境條件達不到要求等均可能導致餅干霉菌超標。
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