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摘要：業內專家表示，以家庭為單位的食品安全主體日益活躍，創新烘焙家電不斷普及，各種烘焙原材料日益市場化，以往作為專業生產的烘焙食品正在快速進入到家庭及聚會中，這也是我國烘焙行業面臨的最新發展趨勢。 　　 在市場層面，家庭烘焙原料、輔料、烘焙工具、烘焙電器等產品的持續熱銷，已經顯示出烘焙加入家庭的趨勢。越來越多的人正在加入到烘焙的消費群體中，一個龐大的家庭烘焙市場正在浮出水面，由此而壯大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙電器等市場已經開始發力。

烘焙電器市場開始發力

　　 在順德家電博覽會上，長帝正式宣布簽約烘焙達人君之，成為電烤箱專業制造行業中首個簽約博客博主的企業，同時，也成為珠三角地區首個從家電制造向服務轉型的家電企業。

　　 據了解，長帝簽約君之拉開了長帝向服務業轉型的序曲，長帝下一步將會與更多的人氣博主展開合作，為中國消費者提供全方位的家庭烘焙服務，即從電烤箱到烘焙工具(模具、材料)，到社區烘焙體驗，再到在線分享，提供一體化家庭烘焙服務。

　　 同時，長帝將成立中國首個家庭烘焙方子企業研發中心，不斷為中國消費者提供更多的烘焙方子。長帝還將創辦烘焙街網站，打造成中國烘焙愛好者分享的第一網站，烘焙達人君之將每周使用長帝電烤箱創造方子，并在烘焙街網站及其博客上引導消費者。

　　 與此同時，2011年4月，國內家電巨頭之一的美的在蕪湖向來自全國各地的500多家經銷商和零售商公布其全新的“樂享”產品市場營銷戰略，目標直指烘焙類產品群和健康產品群，覆蓋產品包括烤箱、面包機、果蔬凈化機、親子專用系列產品等十多個品類。

　　 美的微波電器事業部于2007年開始分步驟地進入烤箱、果蔬凈化機等產品領域。2008--2010年，美的微波電器事業部，依托上述兩大核心產品，逐步完成了兩大全新產品群的布局。其中之一，是烘焙產品群，包括烤箱、大烤箱、BBQ、面包機、爆米花機、熱狗機、蒸汽烤箱等;另一個是健康產品群，包括：果蔬凈化機、酸奶機、蒸蛋器、衣物凈化機、奶瓶消毒器等。

　　 中國家電協會徐東生評論認為：“烘焙類和健康類產品在西方家庭是提高生活品質和生活品位的產品，家庭普及率已經達到50%以上。而這兩個品類在中國的普及率，遠未達到西方國家水平。但逐步富裕的中國家庭，爆發出驚人的消費實力，參照西方國家裝酷那個，這兩個大類產品，未來必將是中國家電行業的待掘金礦。