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　　烤箱門:

　　箱門應開關暢順，無卡死現象。關門時彈簧應起作用，門框應沒有變形，鋼化玻璃應無瑕疵，無裂紋，透明度應高，推薦雙層玻璃，保溫效果會好得多。目前出現過很多人購買烤箱出現烤箱玻璃門爆的情況。其實這并沒必要吃驚，覺得是質量問題。

　　現在市面上的烤箱門大部分都是由鋼化玻璃制作的，鋼化玻璃強度雖然比普通玻璃強，但是鋼化玻璃在溫差變化大時有自爆(自己破裂)的可能性，而普通玻璃不存在自爆的可能性。但是它的好處是即使炸了，也只會變成很多細小、無銳角的碎片，最小程度的減少傷害，遇到類似問題的盆友不要驚慌，請聯系烤箱售后爭取能整臺換貨就換，不能就換塊玻璃。

　　烤箱外殼與內殼：

　　基本用材有鍍鋅鋼板，鍍鋁鋼板，不銹鋼板。最好的是不銹鋼板(不過厚的不銹鋼板也不便宜)，容易清潔不易生銹。鋁板的話導熱快，熱容高，重量還輕，是制作爐腔的好材料，缺點也是貴，并且不太好清理，容易劃傷，次一點的是鍍鋁板鍍鋅板，成本低價格實惠，但是保養不當還是會生銹的，況且鋅這個東西對身體也沒啥好處。

　　所以選擇烤箱還是根據自身需求和情況購買，十全十美的東西是沒有的。總之選擇的烤箱外殼應該是表面光潔，無凹陷，無變形，漆層無脫落，無劃痕，無皺折，無碰傷。內殼和五金件應無毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍。其實在用材上基本都能達到使用要求，無非是更加健康點而已，不過平時使用影響最大、最為重要的是：厚度!厚的材質保溫性能好，且不易變形。尤其是加熱的時候，有人反映烤東西的時候烤箱的側板會發出砰砰砰的聲音，好多人聽的發毛哈，這就是烤箱受熱變形的聲音，聲音越大烤箱的厚度就越薄。

　　烤箱的發熱管：

　　目前的烤箱發熱管是分兩種的，金屬發熱管和石英發熱管。石英發熱管;這種是容易損壞，壽命較短所以現在基本上被淘汰掉了。金屬發熱管大概有銅質的和不銹鋼質地的，以不銹鋼使用最為廣泛，不銹鋼表面有一層藍色的鈍化膜，這層膜有著強烈的拒腐蝕的特點，不銹鋼發熱管具有熱效率高，加熱快，耐腐蝕的特點，所以使用壽命長。發熱管的材質沒什么挑的，因為家用的電烤箱都是差不多的。

　　需要注意的是發熱管的數量，目前很多容量大的烤箱內部加熱管為4根分布在烤箱的四角，但是中間就變成了烤箱加熱的盲點，隨著烤箱空間越大發熱管的數量也應該更多，這樣才能保證食物在加熱中均勻的受熱，制作蛋糕的過程中，中間出現塌陷的問題也有一定原因是因為中間加熱不足導致的，所以很多時候制作蛋糕我都會建議在加熱到30分鐘左右的時候轉動食物180度?，F在有6根或者8根加熱管的烤箱賣，如果你打算入一臺40L以下的，一臺6個加熱管的烤箱就很好啦。