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　　根據(jù)《今日美國》報道，Dave's Killer Bread公司近日宣布，Dave's Killer面包要回歸啦!但不是很多美國人從小吃的那種白色海綿蛋糕塊。

　　Dave's Killer的工廠總共生產(chǎn)十六種面包——其中十四種是三明治面包、晚餐小面包和肉桂卷甜面包——全部產(chǎn)品都是用全谷物制作而成，比如黑麥、發(fā)芽小麥和斯佩爾特小麥。

　　Dave's這些健康面包在過去五年的需求量不斷上升，以致公司要將產(chǎn)品發(fā)展到全國，公司計劃到了2015年年底在美國每一個州都出現(xiàn)Dave's Killer。自2010年以來，Dave's的日常生產(chǎn)增加了一倍多，每天生產(chǎn)8-9萬袋面包，公司將取得的成績歸因于美國人們對全谷物健康益處的認識不斷加深。

　　據(jù)公司的產(chǎn)品經(jīng)理Dan Letchinger表示：“如今很多人都知道一個事實，全谷物是強大營養(yǎng)的一個巨大的來源。”

　　Dave's打算在二月底將它的面包遍及美國三十個州，公司在2月1日的下一個登陸地是紐約的富威超市。2011年公司首次開始擴大到俄勒岡州以外的地區(qū)。從此以后，得益于更有健康意識的消費者以及美國人對某些特定食品(三明治)的堅定執(zhí)著，Dave's的業(yè)績節(jié)節(jié)攀升。根據(jù)消費市場研究公司NPD集團的首席食品行業(yè)分析師Harry Balzer表示，盡管最近出現(xiàn)的無麩質(zhì)飲食，三明治仍然是美國的頭號消費食品。

　　Balzer還表示：“在美國，面包是我們消費得最多的東西之一，我們總喜歡在我們已經(jīng)在吃的東西上尋找新的版本。吃三明治的新方式可以是新的肉類或者新的醬料。但也可以是新的面包。”

　　就美國人在家里吃的面包種類而言，全麥面包——Dave's的特色產(chǎn)品——明顯地在最近幾年已經(jīng)趕上了白面包。根據(jù)NPD表示，三十年前，美國人消耗的60%面包都是白面包，如今已經(jīng)下降到30%，而全麥面包占了家庭消費面包的35%，在1984年只有22%。

　　Balzer表示，雖然如今美國人可能傾向于更健康的面包，但是與三十年前相比，消費者整體消耗面包的數(shù)量減少了，這意味著面包公司正在尋找能夠吸引新顧客的方法。甚至連Dave's也要對消費者的小份量和低熱量飲食趨勢讓步。據(jù)Letchinger表示，公司已經(jīng)開發(fā)了一條“薄切”面包產(chǎn)品線，每片面包所含的卡路里只有60-90。這種面包已經(jīng)成為了公司最暢銷的產(chǎn)品之一。

　　雖然Dave's愿意將產(chǎn)品的熱量減少，并且正在為日益增長的眾多粉絲研發(fā)更多的新產(chǎn)品，但是Letchinger表示，品牌在不斷擴張的同時也致力于維持其時髦的根源。Dave's喜歡有趣的東西。他們的面包是包裝在有明亮標簽的袋子里，有著引人注意的名字，比如搖滾黑麥(Rockin' Rye)和優(yōu)質(zhì)種子(Good Seed)，還有與公司同名的肌肉男Dave Dahl在彈奏吉他的圖片。

　　公司的前衛(wèi)形象來自于Dahl，他曾經(jīng)在監(jiān)獄里呆了15年，在2004年年底被釋放。然后他加入他的哥哥Glenn Dahl一起經(jīng)營家族生意，當時這家面包店叫做NatureBake。第一個Dave's Killer Bread品牌面包是2005年8月在波特蘭農(nóng)貿(mào)市場亮相。在2013年，NatureBake和Dave's Killer Bread合并成為一個獨立品牌，同一年，公司任命John Tucker為首席執(zhí)行官，他是Turtle Mountain天然食品公司的前任負責人。Tucker從Glenn Dahl的兒子Shobi Dahl手上接管了這個職位。而Dave Dahl如今仍然擔任公司的董事長，掌管公司的董事會。

　　Dave's喜歡用它的綽號來形容公司的理念，“殺手的質(zhì)量”、“殺手的味道”和“殺手的口感”。

　　Letchinger表示：“當你去看一看公司整個的面包分類，會有點無聊。擁有像Dave's這樣的產(chǎn)品非常有意思。產(chǎn)品的味道很突出，所以我們稱之為‘殺手’。”

　　公司也將Dahl的背景作為公司的一種策略：公司將近300名員工其中有三分之一都是有犯罪背景的，招聘這些人是公司“第二次機會”倡議的一部分，為了給這些有前科的人一個穩(wěn)定工作的機會。

　　Dave's的成功的另一個部分可能是：將其根源透明化。這一點也延伸到了產(chǎn)品的包裝標簽上。公司所有的產(chǎn)品都得到了非轉(zhuǎn)基因項目的驗證以及有機認證，這些都是允許公司一路以來得到消費者的支持直到今天的成就的標志。據(jù)市場調(diào)查機構(gòu)尼爾森最近的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全球43%的消費者都認為食品是全天然成分以及沒有轉(zhuǎn)基因是“非常重要”。

　　Letchinger還表示：“現(xiàn)在越來越多的消費者希望看到產(chǎn)品上有清潔標簽，我們制作面包的成分都是讓消費者放心和感覺良好的東西。”