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“披薩”，是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的意大利食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名吃，受到各國消費者的喜愛。如今，面對每天由遍及全球的“比薩專家”——必勝客餐廳里烤制的幾百萬個比薩，大家都自然地認為這是400年前意大利那不勒斯的面包師傅首創的。

　　那么到底是誰發明了比薩呢？這里有個有趣的傳說。傳說比薩來源于中國。當年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到意大利后他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師。馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。

　　那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法制作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。此時大家已饑腸轆轆。于是馬可·波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃后，都叫好。這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此“比薩”就流傳開了。