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       兩年前，從蟠龍花園里飄溢出的香味，刺激了一批年輕人的味蕾。由于蛋糕的造型個性化，口感純正，綠色健康，而且隨訂隨做，chesse媽媽的私房甜品越來越受青睞，在寮步迅速走俏。為了方便新老顧客訂購，今年9月，chesse媽媽“走”下樓，落戶香檳雅苑商鋪，揭開“私房”的神秘面紗。

　　這是一家溫馨的私人烘焙坊。從入門就撲鼻而來的奶香味到店面暖色調的燈光，都洋溢著一股幸福、甜蜜的味道。廚房里的一幕更是令筆者感到既驚訝又溫馨。不僅僅是年輕媽媽梁小燕，還有她的家公家婆、丈夫、小姑也在制作甜品，就連3歲多的兒子也學會了打奶油，一家三代六口人齊心協力，只為讓更多的顧客能夠品嘗chesse媽媽獨有的美味。

　　下午三點，正是泡芙出爐的時候，剛出爐的泡芙金黃金黃的，使人食指大動。口感細滑的夾心醬填滿香脆酥松的泡芙胚，外脆內軟，口感層次豐富，甜度不高，恰到好處。還有暢銷的奶油卷，原味、栗子、斑斕三種味道，外層的蛋糕如棉花般松軟，里面的奶油如雪糕般香滑，入口即融，甜而不膩。除了泡芙和奶油卷外，蔓越莓曲奇、榴蓮班戟、推推樂、戚風蛋糕等產品都備受顧客的青睞，回頭客特別多，經常供不應求。據了解，有的顧客即使因工作派遣到陜西、上海等地，也不忘讓梁小燕快遞美食，只因chesse媽媽的甜品，不僅要滿足顧客的味蕾，還有關愛顧客的健康，始終堅持選用無添加、低脂、低糖、低卡路里的原料，不僅解饞，還符合綠色健康新理念。

　　梁小燕告訴筆者，chesse媽媽這個名字也是因兒子chesse起的，當初學習烘焙甜品是為了做給老人和小孩子吃，所以自己也專注于烘焙適合老人和小孩吃的無添加、低脂、低糖、低卡路里的“輕甜品”。“即使許多顧客一開始不適應甜度相對較低的甜品，但了解了背后的健康綠色理念之后，顧客們更放心享用，每當聽到顧客反饋說很喜歡吃chesse媽媽的甜品時，我覺得非常滿足。"